- Fermentasyon stabilitesini geliştirir.
- Hamur gelişimini iyileştirir.
- Hamurun işlenmesinde kolaylık sağlar.
- Özellikle yüksek lif oranına sahip tam tahıllı ekmeklerin yapımında hamur toleransını arttırır.
- Su bağlamayı arttırır.
Bize Ulaşın
info@beyab.com