Hamburger, Sandviç ve Tost Yapımında Kullanılacak Un İçin BeyAb

  • Hamurun işlenebilme özelliğini arttırarak üretim aşamasında oluşabilecek sıkıntıları azaltır.
  • Fermentasyon toleransını arttırır.
  • Hacim artışı sağlar.
  • Yumuşak ve istenen renkte kabuk yapısının oluşmasını sağlar.
  • Hamur iskeletini kuvvetlendirir.
  • Homojen ve tekdüze gözenek yapısını sağlar.
  • Ekmeğin raf ömrünü arttırır.
  • Üretiminde kullanılan yağın zamana bağlı olarak acılaşmasını önler.