Türk Ekmeğinde Kullanılacak Un için BeyAb

  • Hamurun işlenebilme kabiliyetini arttırır.
  • Fermentasyon toleransını arttırır.
  • Fırın sıçramasını olumlu etkiler.
  • Ekmekte istenen homojen gözenek yapısını sağlar.
  • Hacim artışını sağlar ve kabukta kurumayı engeller.
  • İstenen bıçak açmayı sağlar.
  • Ekmekte istenen renk, tat ve aromanın oluşmasını sağlar.
  • Bayatlamayı geciktirir.
bize ulaşın

Tüm ihtiyaçlarınız için bize ulaşabilirsiniz.